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IXDC6月15日直播预告:《联合国粮食系统峰会：WET菜市场可持续愿景与实践》

时间

2021年06月13日 10:23

内容详细

开播时间:6月15日 20:00-22:30

播出内容:

菜市场是中国主要的农产品零售终端，它不仅是食物系统的重要一环，还在引导居民健康膳食、缓解生态环境压力、重塑生态系统韧性等方面扮演重要角色。现代商业模式的快速转变和消费需求的不断迭代背景下，中国菜市场正面临着许多新的挑战，比如城市空间规划、硬件设施有待改善、电商和超市分流消费群体、新冠疫情凸显瘟疫及食品安全问题等。相较于“标准化”和“智慧化”的菜市场， WET菜市场概念更强调其在食物系统转型中的潜力。
WET三个字母代表的分别是健康/民生、生态可持续和转型/创新。我们认为WET菜市场能成为“颠覆性解决方案”，因为菜市场可以在保障居民食物获取渠道、促进居民膳食营养、推动本土饮食文化与当季当地食物、提升食物教育、建设生态友好的食物零售终端、保障小农生计并且增加城市食物系统韧性等方面做出贡献。
今天给大家推荐的是FUTURE FOOD 未来食物设计趋势系列沙龙第七期 ——《联合国粮食系统峰会：WET菜市场可持续愿景与实践》，由中国绿发会良食基金、国际慢食协会大中华区分会、+86中国食物设计联盟、imPACKED Travel 联合发起。

直播平台:美啊设计平台